الثبات ـ صحة وتغذية

أكدت خبيرة التغذية، أنجيليكا دوفال أن الحلويات ومنتجات الفصلية الباذنجانية تزيد من آلام المفاصل وتحفز التهابات المفاصل. 

وأشارت الخبيرة إلى أن كل من يعاني من مشكلات في المفاصل يجب أن يستبعد البطاطس والباذنجان والطماطم والفلفل الحلو من نظامهم الغذائي لأنها تحفز التهابات المفاصل.

وربط تطور التهاب المفاصل لدى كبار السن إلى نقص بروتين "Klotho" في نسيج الغضروف وبالإضافة إلى ذلك يجب عليهم التخلي عن تناول الحلويات لأنها تحفز الالتهابات في الجسم أيضا.

وتقول: "الأشخاص الذين يفرطون في تناول الكربوهيدرات البسيطة ، والسكر المكرر، والمعجنات والحلويات، والأطعمة المعالجة، هم أكثر عرضة للإصابة بالتهابات مختلفة ، بما فيها التهاب المفاصل".

وتضيف: كما أن الوزن الزائد يشكل ضغطا إضافيا على المفاصل ما يؤدي إلى تدميرها. لذلك من الأفضل التخلص من الكيلوغرامات الزائدة.

ويجب الحفاظ على صحة المفاصل إضافة منتجات غذائية غنية بالكولاجين. كما يجب على الأقل تناول أسماك دهنية مرتين في الأسبوع. كما أن الخضروات الطازجية هي أفضل مصدر للكالسيوم العضوي الذي يغذي المفاصل.

وتضيف "المنتجات المضادة للالتهابات والبكتيريا هي الزنجبيل والكركم. لذلك فإن استخدامها في النظام الغذائي يخفض من مستوى الالتهابات."